Crevettes et cuisine islandaise : toutes nos recettes

Name: Nos recettes autour de la crevette à préparer au gré de vos envies
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: crevettes
Ingredients: 300 g de crevettes cuites; 1/2 concombre; 3 poignées d’épinards; 1 échalote; 1/2 bouquet d’aneth; 1/2 pain de seigle; 30 g de beurre; 1 cuillère à café de moutarde; 10 cl de crème fraîche fluide; Quelques baies roses pour décorer

Les crevettes se prêtent à mille préparations mais sont aussi très appréciées au naturel. Photo par Sophie

Qu'elles soient petites et grises, roses bouquet ou plus grosses gambas ou royales, les crevettes ont toujours les faveurs des amoureux de crustacés.

Natures, accompagnés de mayonnaise maison, marinés, farcis ou frits en beignets, les possibilités pour cuisiner ces délicieux décapodes sont nombreuses et variées. Dans une salade, un risotto, un plat de pâtes ou encore des rouleaux de printemps, les crevettes s’incorporent dans une multitude de recettes aussi savoureuses que faciles à faire.

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Tartines islandaises aux crevettes

passeportpourlacuisine

Le rúgbrauð með rækjum marie à merveille le pain de seigle dense et légèrement sucré, les crevettes fraîches, et une sauce onctueuse au skyr ou à la mayo, relevée d’aneth et de citron. Pour plus de gourmandise, on y ajoute parfois des tranches d’œuf dur.

Inspirée du smørrebrød danois, cette tartine islandaise s’invite aux brunchs, buffets ou repas simples mais savoureux. Un classique sans prétention, riche en goût et en traditions nordiques.